Lorenzo Costa è il titolare del ristorante Oltre di Bologna. Con il socio e Chef Daniele ha creato un locale dall’atmosfera fusion internazionale dove degustare i piatti della tradizione bolognese. In questo…
Food Creativity
Giancarlo Perbellini, chef pluristellato, ci ha aperto le porte del suo ristorante veronese. Dove abbiamo scoperto che un piatto viene assaggiato anche cento volte, prima di entrare nel menu. Verona,…
Ritu Dalmia, originaria di Calcutta, non è solo una chef, ma è stata conduttrice di programmi televisivi di cucina e ha lottato per la depenalizzazione del reato di omosessualità in India. Oggi,…
Per i suoi 60 anni Barbie celebra le grandi donne e la chef Rosanna Marziale ha ottenuto l’omaggio della celeberrima bambola per essere modello d’ispirazione per le bambine. L’abbiamo incontrata per farci…
Martin Vitaloni è lo chef della prestigiosa gastronomia Peck di Milano. Ma è anche personal chef e promotore della cucina endorfinica. Scopriamo di cosa si tratta in questo articolo.
Rosa Fanti è la manager che sovrintende a tutta l’attività organizzativa e di comunicazione dei tre ristoranti milanesi dello chef Carlo Cracco. L’abbiamo incontrata nel nuovo locale in Galleria Vittorio Emanuele. …
Disciplinato, esigente, rigoroso, lo Chef stellato Andrea Berton, titolare dell’omonimo ristorante a Milano, non fa sconti a nessuno, in primo luogo a se stesso. Il suo imperativo? Essere portatore di una cucina…
Definire Ilaria Puddu non è semplice: imprenditrice, food startupper, creatrice di format gastronomici. Comunque la si racconti, è lei – in coppia con Stefano Saturnino – la mente dietro alcuni dei locali…
Roberto Conti, chef, ha da poco lasciato la guida del ristorante Trussardi alla Scala di Milano. In questo articolo ci racconta la sua storia e quella di una stella Michelin perduta e…
Il Trippa-pensiero di Diego Rossi è ormai un culto: ha reinventato la trattoria, fatto innamorare i milanesi del quinto quarto e sovvertito le regole della ristorazione.
